おせち 通販 早割

MENU

誰も知らないかき揚げの中身

大根といえばコトコトと煮込むというイメージですが我が家では大根でかき揚げを作ります。大根を揚げるのは少し珍しいといわれる事が多いのですが、油で揚げるとほくほくしてとても美味しいのです。

 

 

かき揚げに使う材料は大根と人参と春菊と干しエビです。


他にちくわなんかも千切りにして入れるとおいしいです。普通はサツマイモやゴボウなどを入れるのですが何か変わった物をと探しているときに、傷みかかった大根を見つけてそうだかき揚げに入れてみようと試してみたのが始まりです。

 

 

大根=煮込み料理しかしらない私にはかなりの大冒険


でした。大根は水分も多くパチパチと油の中で跳ねるかと思ったのですがそういったこともなく上手に揚げることができます。3、4分揚げたらお塩を軽く振っていただいてみてください。美味しいかき揚げのできあがりです。

 

ちなみに何も言わないと中が大根だとはだれも気が付いてはくれませんでした。大根が余ると思い出したように大根のかき揚げを作る習慣になりました。